29 mai 2017

Le temps des cerises...

Se laisser déborder par ce cerisier acheté si petit il y a trente ans et devenu si grand Être obligé de sortir l'échafaudage pour cueillir les cerises 🍒       Couper avec la perche le bout des branches innaccessibles      Laver, équeuter, dénoyauter pour faire un clafoutis...j'entends déjà les puristes me dire "on ne dénoyaute pas les cerises pour un clafoutis"oui mais Moi j'aime pas crachoter les noyaux quand je le mange le clafoutis !!!       et puis bien sur,... [Lire la suite]
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02 mai 2017

Une tatin...

Oui, mais une tarte tatin d'endives ! vous avez peut-être vu sur le net une recette de tatin endives et chèvreje vous en propose une autre de ma création, SI SI promis ! tout d'abord les ENDIVES Les faire cuire dans un peu de beurre(j'ai un secret, enlever le coeur pour qu'elles soient moins amères et en fin de cuisson, monter un peu la chaleur et ajouter un peu de sucre pour les faire légèrement caramélisées...mais ne le répétez à personne, c'est un secret) Ensuite, la FARCE À la place du chèvre, mélangez 150g de jambon blanc,... [Lire la suite]
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27 avril 2017

En rouge et noir...

Enfin presque... plutôt blanc et noir dans ma nouvelle cuisineet un petit peu de rouge, par toutes petites touches...les quelques fleurs de ma plante verte, l'essuie mains, le sac à sacs, la bougie et... le filet rouge autour du dessin d'isa           SOLEIL A VOUS  
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19 avril 2017

Interprétation...

J'ai trouvé sur Internet une recette de cuisine qui m'a paru bien sympathique...galettes de choux fleur présentées un peu comme un croque-monsieurdeux galettes avec entre les deux, jambon et gruyère  Je l'ai un peu transformée et interprétée à ma façon... je vous raconte !      Choux fleur, trois œufs, parmesan, ciboulette, paprika, sel et poivre...      Mixez le choux fleur et mélangez le tout... jusque là rien de changé à la recette initiale      C'est là que ça... [Lire la suite]
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05 avril 2017

Un petit gratin, vite fait...

Que préparer pour le dîner ?Trois poireaux, deux œufs, du mascarpone, un peu de gruyère dans le frigo...et hop hop hop... un petit gratin !!!           Couper les poireaux et les faire blanchir quelques minutes...Mélanger les œufs, le mascarpone (125 g), ajouter un peu de gruyère, de la muscade, du sel et du poivre...      Y ajouter les poireaux bien égouttés puis verser le tout dans des petites cocottes...Faire cuire trente minutes au four et le tour est joué !      ... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

C'est l'heure du thé...

Il est 16 heures... On fait 4 heures !! C'est l'heure du thé accompagné de petits gâteaux "maison"(uniquement le dimanche les petits gâteaux)             Facile à faire, les petits gâteaux.... 250 g de poudre d'amandes250 g de sucre2 blancs d'oeufs On mélange, on fait des petites boules, on met quelque chose dessus ou pas,on fait cuire 20 à 30 minutes (selon la taille des boules et la puissance du four) et c'est finit !           Il faut quand même... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

Un grain...

un grain de pluie cet après-midiun grain de sucre me fait envieun grain de folie, tampis !un grain de douceur dans ce monde de b...dans ce monde de bricolage !!Il y a quinze jours c'était élagage de la haiecette semaine c'est carrelage sur la terrassealors vive la pluie, une pause s'impose...pour se mettre en boule !!! et c'est facile...125 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes - 2 blancs d'oeufson mélange le tout, on fait des petites boules que l'on roule dans les grains de sucreet hop hop hop... 10 minutes au four à 180° mais... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Petit dîner entre amis...

A l'occasion de ce petit dîner j'aurais pu comme le fait si bien Nellyvous montrer tous mes petits plats... J'aurais pu faire des photos de mon velouté de bettravesrecette extraite du livre "les soupes de sophie"   J'aurais pu aussi vous montrer mon petit plat de poulet au fromagerecette extraite du mon livre de recettes dont je vous parlais ce jour là   J'aurais du aussi le faire pour le gratin de fruits que j'ai trouvé sur le blog le mas des paillasses  mais j'ai oublié !!!!! Par contre je vais vous faire... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Encore un petit blanc d'oeuf...

et hop hop hop, on fait des blidas encore une petite recette ultra simple pour utiliser les blancs d'oeufstoujours trouvée dans mon livre de recettes de patisseriedont je vous ai déjà parlé là et là...   Je n'avais que deux blancs d'oeufs donc 62g de sucre et 62g de poudre d'amandes(ingrédients à diviser ou multiplier à volonté bien sur) Mélanger le sucre et la poudre d'amandes... ...monter les blancs en neige un peu ferme... ...incorporer le mélange sucre/amandes aux blancs en neige... ...déposer des... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Petit paté pas compliqué...

Vous vous souvenez ce jour là je vous parlais de mon vieux livre de cuisine pour la cuisine de tous les jours...Eh bien il recèle des recettes fort sympathiques et très simples.C'est le cas de ce pâté de lapin, alors je me suis lancée... Le lapin, je ne l'ai pas fait désosser par mon volailler mais juste couper en morceauxet je l'ai fait mijoter avec un peu d'échalottes ; bien cuit, la viande se détache toute seule.Pour la viande de porc, mon charcutier m'a conseillé de l'échine et de la poitrine.J'ai coupé en petits morceaux mes... [Lire la suite]
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