10 janvier 2017

C'est l'heure du thé...

Il est 16 heures... On fait 4 heures !! C'est l'heure du thé accompagné de petits gâteaux "maison"(uniquement le dimanche les petits gâteaux)             Facile à faire, les petits gâteaux.... 250 g de poudre d'amandes250 g de sucre2 blancs d'oeufs On mélange, on fait des petites boules, on met quelque chose dessus ou pas,on fait cuire 20 à 30 minutes (selon la taille des boules et la puissance du four) et c'est finit !           Il faut quand même... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

Un grain...

un grain de pluie cet après-midiun grain de sucre me fait envieun grain de folie, tampis !un grain de douceur dans ce monde de b...dans ce monde de bricolage !!Il y a quinze jours c'était élagage de la haiecette semaine c'est carrelage sur la terrassealors vive la pluie, une pause s'impose...pour se mettre en boule !!! et c'est facile...125 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes - 2 blancs d'oeufson mélange le tout, on fait des petites boules que l'on roule dans les grains de sucreet hop hop hop... 10 minutes au four à 180° mais... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Petit dîner entre amis...

A l'occasion de ce petit dîner j'aurais pu comme le fait si bien Nellyvous montrer tous mes petits plats... J'aurais pu faire des photos de mon velouté de bettravesrecette extraite du livre "les soupes de sophie"   J'aurais pu aussi vous montrer mon petit plat de poulet au fromagerecette extraite du mon livre de recettes dont je vous parlais ce jour là   J'aurais du aussi le faire pour le gratin de fruits que j'ai trouvé sur le blog le mas des paillasses  mais j'ai oublié !!!!! Par contre je vais vous faire... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Encore un petit blanc d'oeuf...

et hop hop hop, on fait des blidas encore une petite recette ultra simple pour utiliser les blancs d'oeufstoujours trouvée dans mon livre de recettes de patisseriedont je vous ai déjà parlé là et là...   Je n'avais que deux blancs d'oeufs donc 62g de sucre et 62g de poudre d'amandes(ingrédients à diviser ou multiplier à volonté bien sur) Mélanger le sucre et la poudre d'amandes... ...monter les blancs en neige un peu ferme... ...incorporer le mélange sucre/amandes aux blancs en neige... ...déposer des... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Petit paté pas compliqué...

Vous vous souvenez ce jour là je vous parlais de mon vieux livre de cuisine pour la cuisine de tous les jours...Eh bien il recèle des recettes fort sympathiques et très simples.C'est le cas de ce pâté de lapin, alors je me suis lancée... Le lapin, je ne l'ai pas fait désosser par mon volailler mais juste couper en morceauxet je l'ai fait mijoter avec un peu d'échalottes ; bien cuit, la viande se détache toute seule.Pour la viande de porc, mon charcutier m'a conseillé de l'échine et de la poitrine.J'ai coupé en petits morceaux mes... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Mon vieux livre de cuisine...

 Figurez-vous que mon monsieur arrête de travailler vendredi, il est à la retraite, c'est chouette !Oui... mais... alors... le midi, fini mes petites grignotes sur le coin de la table du salon,il va falloir que je fasse TOUS LES JOURS un vrai repas pour deux... J'ai donc ressorti mon vieux livre de cuisine avec UN MENU PAR JOUR, super non... et ça aide pour donner des idées ! mais dans le passé il a beaucoup servi comme vous pouvez le constater,Il fallait donc que je le restaure un peu pour entamer cette deuxième vie. ... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Galettes de provence...

Et encore une petite recette trouvée dans ce livre dont je vous parlais déjà ce jour làpour utiliser un blanc d'oeuf... les galettes de Provence      125 g d'amandes en poudre, 250 g de sucre, 1 grosse pincée de poudre de vanille et 1 blanc d'oeuf monté en neige Mélanger bien la poudre d'amandes et le sucreAjouter la grosse pincée de poudre de vanilleAmalgamer le blanc d'oeuf avec le mélange comme une pâte à tarteEnsuite sur un plan fariné étaler cette pate et découper des petits carrés Les faire... [Lire la suite]
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28 février 2014

Patience... vous avez dit PATIENCES !!!

PATIENCES !!!C'est pas si long.... Si vous avez trois petits blancs d'oeufs qui vous restent d'une recette précédente,cette recette est pour vous !si vous n'en avez qu'un ou deux vous diviserez les proportionsmais...vous aurez moins de patiences !!!         les blancs, on les monte en neige...                     on prépare 200 gr de farine...... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

C'est très simple...

  Je m'en faisais tout un MONDE...On m'avait dit les blancs sont très délicats avec le sucre glace...Il faut laisser le four entrouvert, surveiller de près, bla bla bla... Mais finalement c'est simple, TRES simple !!!Pour un blanc d'oeuf il faut 60 grammes de sucre en POUDRE ou CRISTAL,Ensuite battre ce mélange en neige assez FERME,Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé (ça aide pour les décoller quand elles sont cuites)vous déposez des PETITES boules de blanc en neigeet une heure au four à 100° (porte fermée) et c'est... [Lire la suite]
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24 février 2013

Le petit goûter du dimanche...

  ... presque tous les dimanches !Aujourd'hui c'est pain d'épices           250 g de farine150 g de sucre4 cuillères à soupe de miel liquide1 paquet de levure chimique2 cuillères à café d'épices Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices (j'ai trouvé un mélange tout prêt chez Albert Ménez)Ajouter le miel et un filet d'eau pour obtenir une pâte homogèneVerser dans un moule à cake et couvrir d'un papier aluminiumCuire 2 heures au four à 150° Bon appétitetSOLEIL A... [Lire la suite]
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